金秋十月，来自泰国的知名品牌Twin Lotus双莲再推即食品类新品——双莲即食鱼胶（低脂牛奶），日前已火爆上市，带起一波海味风潮。此次新品的选择别出心裁地由高空峭壁灵动转身至幽深海洋，将真材实料的安达曼海珍贵鱼胶食材以原汁原味而又健康便捷的方式呈现给消费者。
对于鱼胶，爱美食和重健康的人群一定不陌生。鱼胶也叫花胶，又称鱼肚，一般俗称的“鲍翅参肚”里面的“肚”即是鱼胶。鱼胶富含胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，餐饮界历来也将其与燕窝、鱼翅等并称为“八珍”，可谓是药食同源的珍贵食材。不过，鱼胶好吃，烹制不易。鱼胶食用前需要经过比较繁琐的处理过程，泡发方式繁多、耗时较长，甚至要对鱼胶有一定的了解和相应的烹饪经验。因此，双莲此次选择即食鱼胶作为力推的新品，就是为了令空有羡“胶”心，却没有时间和手艺来制作的人，也能轻松方便地品尝这份来自海洋的馈赠。
本季新品的推出，一如既往地传达出双莲一贯的追求：不忘初心，与时俱进。
一方面，双莲始终秉承追求自然滋养的本真初心，希望将大自然的精华提炼至产品中，令使用者获取身心滋养。对于即食燕窝是如此，对于新品即食鱼胶也是如此，即试图将泰国热带山海环境中丰富的物产资源以现代科技合理开发，成为今时今日消费者更能方便享用的日常好物。
另一方面，作为一家重视研发新品、时刻关注消费者需求的企业，双莲从未满足于眼前的成就，始终在努力开发新品，以适应更多元、更丰富的市场需求。正如之前敏锐关注到市场对即食燕窝产品的需求，此次双莲也通过市场调研获知：随着当前人们生活水平的提高，电商领域鱼胶产品当前在我国的发展势头良好，市场对质量过关、信誉度高的品牌产品需求度不断攀升。2020年电商平台花胶类目年销售规模可观，其中国产品牌占主要份额，而在跨境产品领域还是一片蓝海。双莲适时推出此款即食鱼胶新品，也是对市场需求的回应。
双莲即食鱼胶在原料、工艺、配方、口感、营养等方面都颇具亮点。其原料取自北纬8°泰国普吉岛安达曼海的深海野生鲈鱼，非人工养殖，精选经历悠长时光而长成的3~5kg左右的鲈鱼，一条鱼取鳔整条鱼胶投料，对鱼胶品相有严格控制，每条鱼胶长度要达到13~17cm，宽度要达到2~5cm，克重要达到7~10g。取鳔后用5℃的RO渗透纯净水清洗，而后晾晒及进行8760小时（365天）以上鲜活养护工艺处理，使干鱼胶的氨基酸分子分裂，令其营养成分充分释放，析出更小的小分子胶原蛋白；对低脂牛奶采用分级炖煮及去腥工艺：先经6小时105℃恒温恒压无菌炖煮，再经35分钟121℃恒温高压无菌炖煮。一瓶即食鱼胶需要经历8766.5小时工艺流程才能来到消费者面前，还要通过19道鱼胶物理质量控制、化学质量控制和微生物质量控制的严格品控把关。
除主料鱼胶外，双莲即食鱼胶的成分表中还有低脂牛奶和木糖醇，其中低脂牛奶为澳大利亚牧场奶源；木糖醇代糖以适应有控糖需求的消费者；无防腐剂、香精、色素、琼脂，力求还原食材本味，在健康减负这一块拿捏得很到位了。当然，健康之外也要保证口感。双莲即食鱼胶在保留鱼胶独特口感的同时，也带来深受女性喜爱的奶茶口味，吃起来细腻爽滑，口感绵密，胶质丰富，又不会腥气或过于甜腻，低温状态下还可以作奶冻食用，Q弹爽口。可以说，一瓶小小的双莲即食鱼胶中凝结着自然与科技的精华，体现着滋补与口味的兼顾。每瓶6450mg小分子胶原蛋白，每瓶7640mg蛋白质，每瓶仅0.83g脂肪，每瓶仅66.75kcal——数据勇敢秀出来，集营养、低脂、低热量于一身的双莲即食鱼胶无惧比较。
可以预料，这一场双莲与使用者之间跨越山海的双向奔赴，将会碰撞出璀璨的火花；而在未来的日子里，双莲还将带给人们更多更丰富的新品，并以可靠的品质和高性价比令新品变成一买再买的“无限回购”。
双莲中国 https://www.twinlotuschina.com/
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